食品理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室在功能上涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理和集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù),同時(shí)還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素,因此是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。但是同時(shí)在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官評(píng)定等多個(gè)學(xué)科,因此食品理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)研究工作來說是必不可少的,與此同時(shí),其建設(shè)也顯得尤為重要。
實(shí)驗(yàn)室功能性房間規(guī)劃
1.1 樣品前處理室
面積:15m2,配有通風(fēng)處一臺(tái),工作臺(tái),有獨(dú)立的排風(fēng)管道和下水管道。
分類:無機(jī)理化室、有機(jī)理化室;
面積:20m2/間;通風(fēng)櫥2臺(tái)/間;
并且有中央臺(tái)、邊臺(tái)、獨(dú)立于生活用水的上下水管道,便于廢水的處理與集中并設(shè)有獨(dú)立的通風(fēng)管道。
色譜室面積20m2,配有色譜儀和光譜儀;
光譜室面積15m2,配有光譜分析儀。
面積15m2,配有高溫臺(tái)和三相電380V。
面積:10m2,配有工作臺(tái),專用天平臺(tái)和三不同標(biāo)準(zhǔn)的天平各兩臺(tái),共六臺(tái)。
面積:15m2;配有樣品柜,工作臺(tái);
要求通風(fēng)良好并且具有外排管路。
面積:15m2;配有分光光度計(jì),顯微鏡等小型儀器,工作臺(tái)。
面積:20m2,配有辦公桌,采光要好。
實(shí)驗(yàn)室與儀器室、準(zhǔn)備室等配套房間,要連在一起,處于同一樓層,便于管理教學(xué)。儀器室與實(shí)驗(yàn)室宜設(shè)門相同,以便于儀器的運(yùn)輸。
實(shí)驗(yàn)室配電規(guī)劃
實(shí)驗(yàn)室的配電系統(tǒng)是根據(jù)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的要求,經(jīng)過設(shè)計(jì)完成,由專業(yè)人員安裝。尤其要注意的是有一些大型或是精密儀器對(duì)配電要求十分嚴(yán)格,一定要按照要求進(jìn)行配電。
實(shí)驗(yàn)室上下水規(guī)劃
上水:在實(shí)驗(yàn)室用房裝修前,按照功能性布局圖,上水接到指定位置,采用PPR材料。
下水:分成普通廢水和實(shí)驗(yàn)室廢水兩套排放管道。
排水系統(tǒng)的管道應(yīng)該耐酸堿腐蝕及有機(jī)試劑對(duì)材質(zhì)的溶解,所以不能采用PVC管材。
實(shí)驗(yàn)室通排風(fēng)規(guī)劃
通風(fēng)系統(tǒng)分成空調(diào)系統(tǒng)和實(shí)驗(yàn)室廢氣排出系統(tǒng)。空調(diào)系統(tǒng)起到控制實(shí)驗(yàn)室的溫濕度的作用,極端天氣下,應(yīng)保持樣品室、氣瓶室超低溫冰箱室、精密儀器室等對(duì)溫濕度要求嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)室保持24小時(shí)恒定溫濕度。廢氣排出系統(tǒng)主要涉及到有毒有害氣體的排出,采用集中抽出和活性炭吸附處理等方法按照的標(biāo)注進(jìn)行排放,有效的較少污染。
實(shí)驗(yàn)室消防系統(tǒng)規(guī)劃
實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)特殊的環(huán)境,所以消防系統(tǒng)是至關(guān)重要的。根據(jù)具體情況,采用不同的消防措施來保障實(shí)驗(yàn)室消防安全,并設(shè)立專用消防安全通道及警示標(biāo)志裝置。
1、廢氣處理
通過大功率風(fēng)機(jī)有排風(fēng)管道抽到活性碳吸附塔,對(duì)有害氣體進(jìn)行凈化后排至室外。
2、廢水處理
實(shí)驗(yàn)室綜合廢水處理由廢水收集單元、廢水調(diào)節(jié)單位、廢水深度處理單元、沉降分離單元、過濾吸附單元、物理處理單元、化學(xué)反應(yīng)處理單元、生化反應(yīng)處理單元、廢水終端綜合深度處理單元構(gòu)成。通過以上單元,使污水凈化后在排放,保護(hù)了環(huán)境。
3、廢渣處理
經(jīng)收集集中處理后焚燒處理。